香菇木屑菌糠中5种饲用添加酶活性的测定与分析

作者：张坚; 陈铁桥; 肖兵南

来源：中国饲料, 2007, (02): 32-34+38.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2007.02.011

• 菌糠
• 香菇
• 酶活性测定
• 酶制剂 cultural residue
• Lentinus edodes
• enzyme assay
• feed enzymes

对香菇木屑菌糠中的纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、蛋白酶的活性进行研究。结果表明,纤维素酶和木聚糖酶的活性分别为16.56IU和13.86IU,α-半乳糖苷酶和果胶酶的活性较低,蛋白酶则没有活性。

• 单位
  湖南省畜牧兽医研究所; 湖南农业大学