青贮添加剂对天然草地牧草青贮品质的影响

作者：吴春会; 王明亚; 郭郁频; 李运起; 李秋凤; 敖特根白音; 王佳; 郭亮娜

来源：黑龙江畜牧兽医, 2022, (04): 90-95.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2021.05.0131

• 天然草地牧草
• 青贮
• 乳酸菌
• 蔗糖
• 酶
• 添加剂

为了筛选出适于河北坝上天然草地牧草的青贮添加剂及最佳添加量，试验分别在供试牧草中添加不同水平的乳酸菌(分别为0.01 g/kg、0.02 g/kg、0.03 g/kg)、蔗糖(分别为0.50 g/kg、1.00 g/kg、1.50 g/kg、2.00 g/kg)和纤维素酶+木聚糖酶组合[12 U/g木聚糖酶(组合1)、6 U/g纤维素酶+9 U/g木聚糖酶(组合2)、12 U/g纤维素酶+6 U/g木聚糖酶(组合3)、18 U/g纤维素酶+3 U/g木聚糖酶(组合4)、24 U/g纤维素酶(组合5)]进行青贮，以不添加任何添加剂的供试牧草作为对照组，60 d后进行感官评定、发酵品质的评定、营养成分及相对饲用价值(RFV)的测定。结果表明：0.02 g/kg乳酸菌处理组、2.00 g/kg蔗糖处理组、组合1酶处理组和组合3酶处理组的感官评定等级均为1级(优良),优于对照组(2级，尚好)。不同水平乳酸菌处理组pH值均显著低于对照组(P<0.05),其中0.03 g/kg乳酸菌处理组pH值最低；不同水平蔗糖处理组pH值与对照组均差异不显著(P>0.05);除组合4酶处理组pH值与对照组差异不显著外(P>0.05),其他组合酶处理组pH值均显著低于对照组(P<0.05),但均显著高于0.03 g/kg乳酸菌处理组(P<0.05)。不同水平乳酸菌和蔗糖处理组的氨态氮含量均显著低于对照组(P<0.05);除组合2酶处理组的氨态氮含量与对照组差异不显著(P>0.05)外，其他组合酶处理组均显著低于对照组(P<0.05)。不同水平乳酸菌处理组乳酸含量均显著高于对照组(P<0.05),其中0.03 g/kg乳酸菌处理组乳酸含量最高；不同水平蔗糖处理组乳酸含量与对照组均差异不显著(P>0.05);不同组合酶处理组乳酸含量均显著高于对照组(P<0.05),但均显著低于0.03 g/kg乳酸菌处理组(P<0.05)。不同水平乳酸菌处理组乙酸含量均显著高于对照组(P<0.05);除1.50 g/kg蔗糖处理组乙酸含量显著高于对照组外(P<0.05),其他水平蔗糖处理组与对照组均差异不显著(P>0.05);除组合4酶处理组的乙酸含量与对照组差异不显著(P>0.05)外，其他组合均显著高于对照组(P<0.05)。对照组、不同水平乳酸菌处理组、不同水平蔗糖处理组、组合3酶处理组和组合4酶处理组均未检出丙酸。对照组、0.02 g/kg乳酸菌处理组、0.03 g/kg乳酸菌处理组、不同水平蔗糖处理组和组合5酶处理组均未检出丁酸。各处理组的DM、EE、CP和NDF含量与对照组均差异不显著(P>0.05)。组合1酶处理组的Ash含量显著高于对照组(P<0.05)。0.03 g/kg乳酸菌处理组和组合2酶处理组的WSC含量显著低于对照组(P<0.05)。组合2酶处理组的ADF含量显著低于对照组(P<0.05);RFV显著高于对照组(P<0.05)。说明在河北坝上天然草地牧草中添加乳酸菌、蔗糖或纤维素酶+木聚糖酶均可不同程度地提高青贮饲料的青贮品质，其中添加0.03 g/kg乳酸菌效果较好；添加6 U/g纤维素酶+9 U/g木聚糖酶可有效提高青贮饲料的营养品质。

• 单位
  河北北方学院; 动物科技学院; 河北农业大学