徽菜作为中国八大菜系之一,在国际上的传播远不如其他菜系,现有关徽菜的英译研究寥寥无几。徽菜菜名翻译对于徽文化走出去具有重要作用。该文在归纳整理当前徽菜英译的主要方法、分析各译法优劣的基础上,探讨徽菜英译的规范性,具有必要性和迫切性。
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