灵菊七不同温度提取物抗氧化活性研究

作者：周寿然; 万春鹏

来源：江西中医学院学报, 2011, 23(01): 51-54.

• 提取温度
• 灵菊七
• 抗氧化

目的:研究提取温度对灵菊七提取物总多酚、总黄酮含量及其抗氧化活性的影响;方法:采用不同温度(40-100℃)提取灵菊七药材,Folin-Ciocalteu及三氯化铝显色法测定灵菊七不同温度提取物的总多酚、总黄酮含量,DPPH、ABTS+.及磷钼酸铵三种抗氧化模型研究其抗氧化活性;结果:随着药材提取温度的升高,总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性均显著升高(P<0.05),当提取温度达到100℃时,其总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性与提取温度为90℃提取物无显著性差异(P>0.05)相关性分析表明总多酚、总黄酮含量与抗氧化活性显著相关(P<0.001);结论:提取温度对灵菊七提取物总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性均有显著的影响。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西中医学院基础医学院