精粗料不同配比对豫东山羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

作者：王新建; 万永芝^*; 刘秀玲

来源：饲料研究, 2021, 44(13): 15-17.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.004

• 精料
• 粗饲料
• 豫东山羊
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验研究不同精粗料配比对豫东山羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取48头体重相近的豫东山羊,随机分为4组,每组6个重复,每个重复2只。对照组山羊饲喂羊场自配饲料(精料∶粗饲料为40∶60),试验1、2、3组日粮精粗比分别为45∶55、50∶50、55∶45。预试期10 d,正式试验期60 d。结果显示,与对照组相比,试验组平均日采食量分别显著提高18.26%、22.61%和20.00%(P<0.05);试验2组和3组山羊的平均日增重分别显著提高28.97%和42.71%(P<0.05);试验2组和3组山羊的料重比分别显著降低7.40%和18.27%(P<0.05)。与对照组相比,试验3组山羊的胴体率、屠宰率和净肉率分别显著提高15.30%、6.18%和11.83%(P<0.05);试验2组和3组羊肉的pH值分别显著降低12.69%和13.89%(P<0.05);试验3组山羊的肉色和滴水损失分别显著提高8.79%和23.07%(P<0.05)。研究表明,提升精料比例能够改善豫东山羊生长性能、屠宰性能和肉品质;精粗料比例55∶45饲养效果较好。

• 单位
  商丘职业技术学院