贫血饮食多误区

作者：夏乐敏

来源：家庭医学, 2013, (12): 39.

• 红糖水
• 缺铁性贫血
• 吸收率
• 含铁量

<正>误区一蛋、奶对贫血者多补益这两种都是我们常吃的食品,虽然营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取。牛奶够营养,但是含铁量很低,人体吸收率只有10%。如用牛奶喂养的婴幼儿忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血。蛋黄含铁量高,但其吸收率仅为3%,而且鸡蛋中的某些蛋白质会抑制铁质吸收,也非补铁佳品。误区二蔬菜水果无益补铁其实,多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,

• 单位
  上海中医药大学