芦苇纳米纤维素对酸奶中重金属离子的吸附作用

作者：王小茹; 王坤; 魏振林^*

来源：饮料工业, 2020, 23(04): 50-53.

• 芦苇纳米纤维素
• 酸奶
• 重金属离子
• 吸附
• 原子吸收分光光度计

重金属经食物链进入人体后主要以蓄积效应对机体产生慢性损伤,进而引发生理畸形、癌症等难愈之症。本文利用火焰原子吸收分光光度法[1]测定了芦苇纳米纤维素对酸奶中银、镉、铅、铜四种重金属离子的吸附作用,结果显示添加芦苇纳米纤维素的酸奶样品和对照组酸奶重金属含量差异显著(P<0.05),当芦苇纳米纤维素添加量为1%时,对Ag离子吸附率为44.73%,对Pb离子吸附率为20.73%;当芦苇纳米纤维素添加量为10%时,对Cd离子吸附率为47.80%,对Cu离子吸附率为16.03%。芦苇纳米纤维素对酸奶中重金属离子具有良好的吸附能力,且芦苇纳米纤维素来源丰富、成本低廉[2],有益于糖尿病和心血管疾病的改善,起到改善肠道菌群,减肥、降血脂的效果。将芦苇纳米纤维素作为吸附剂用于酸奶生产中将具有良好的应用前景[3]及巨大的经济效益。

• 单位
  德州学院; 生命科学学院