醋酸酯淀粉抗菌材料的性质

作者：陈玲; 简妮; 别平平; 刘鹏; 李丹; 李晓玺

来源：高分子材料科学与工程, 2012, (04): 47-50.

DOI：10.16865/j.cnki.1000-7555.2012.04.012

• 醋酸酯淀粉
• 壳聚糖
• 抗菌活性材料 acetate starch
• chitosan
• antimicrobial activity packaging material

以疏水性的醋酸酯淀粉为基材,壳聚糖为抗菌剂制备了醋酸酯淀粉抗菌材料。通过考察醋酸酯淀粉取代度对壳聚糖分散性、材料力学性质、热性质和抗菌活性的影响,发现醋酸酯淀粉的取代度由1.9增加到2.9,抗菌材料表面和断面越均一,壳聚糖的分散性越好;但高取代度会削弱淀粉分子与壳聚糖分子间的相互作用力,使抗菌材料的断裂伸长率由33.7%降低至8.9%,玻璃化转变温度由74.8℃升高至86.4℃,拉伸模量由205 MPa增至260 MPa。同时过高的取代度又会影响壳聚糖的溶出,降低材料的抗菌活性。

• 单位
  华南理工大学; 佛山市华昊华丰淀粉有限公司