超高效液相色谱-串联质谱法测定凉茶中对乙酰氨基酚的不确定度评定

作者：周芳梅^*; 陈茹; 罗小宝; 陈晓嘉

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(09): 3514-3521.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.09.013

• 对乙酰氨基酚
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 不确定度
• 凉茶

目的评定超高效液相色谱-串联质谱法定凉茶中对乙酰氨基酚含量的不确定度。方法依据BJS201713《饮料、茶叶及相关制品中对乙酰氨基酚等59种化合物的测定》,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定对乙酰氨基酚的含量,并构建不确定度评定的模型,分析不确度分量的来源,对各分量进行不确定度评定。结果在95%的置信区间下,凉茶中对乙酰氨基酚含量为0.406mg/kg,其测量扩展不确定度为0.013 mg/kg, k=2。结论标准溶液配制、标准曲线拟合、重复性实验是影响标准不确定度的重要分量,该研究可为实验室测定凉茶中对乙酰氨基酚含量的质量控制提供参考。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司