大豆异黄酮神经保护作用的研究进展

作者：张珍; 韩领; 夏晓洋; 向霞^*

来源：中国食物与营养, 2019, 25(01): 53-57.

• 大豆异黄酮
• 神经保护
• 功能食品

对大豆异黄酮神经保护作用的研究进展进行综述,旨在为大豆异黄酮功能食品开发以及其他食品功能组分的神经保护作用研究提供科学依据。

• 单位
  中国农业科学院油料作物研究所; 农业部