发酵桑叶的营养价值及其在畜禽生产上的应用

作者：李金转; 阳田恬; 蒋晓晗; 张静; 张日俊; 斯大勇^*

来源：饲料工业, 2022, 43(19): 14-17.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2022.19.003

• 桑叶
• 发酵
• 营养价值
• 畜禽生产
• 应用

近年来,由于饲料资源的短缺和抗生素的禁用,发酵桑叶在畜禽生产中的应用备受关注。发酵桑叶粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和矿物质等含量丰富,并含有黄酮类化合物、甾醇类化合物、多糖和生物碱类等多种活性物质,具有提高动物生产性能和饲料转化率、增强免疫力和抗氧化能力、改善动物健康和畜产品质量等功能。文章阐述了发酵桑叶的营养成分、生物活性物质及其在畜禽生产上的应用。

• 单位
  动物营养学国家重点实验室; 中国农业大学