传承与创新中求变的延安味道

作者：**国

来源：新西部(下旬·理论版), 2023, (01): 45-47.

<正>延安饮食多样包容、富于创新。市政府注重“延安味道”系列传统美食品牌挖掘的同时，又不断培育和创新菜式菜品，各个县也有自己传统的代表菜品，逐渐形成了独特的饮食文化与菜系。延安两区十一县，美食真是数不清。延安属于温带气候，降雨少、山大沟深是其显著的地域特点，这样的地理特征决定当地只能出产五谷杂粮。2022年10月27日，

• 单位
  延安大学