化学保鲜剂可有效延缓果蔬的衰老变质,对延长果蔬的贮藏期限具有十分重要的作用,但是化学保鲜剂的安全性问题仍然应该引起相关部门的高度重视。基于此,本文分析了化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的实际运用,希望为我国果蔬行业的发展添砖加瓦。
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