“银河探索”中餐主题宴会设计实例解析

作者：余芳菲

来源：营销界, 2021, (33): 167-168.

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中餐是中国酒店最重要、最核心的业务之一,中餐水平的高低直接关系到一家酒店的口碑和竞争力。中餐宴会不仅是酒店餐饮业务的重中之重,同时也是检验一家酒店专业水平的重要标志。要使中餐主题宴会业务有声有色,个性化的主题设计必不可少。在2020年广东省职业院校学生专业技能大赛(高职组)中餐主题宴会设计赛项中,获奖作品之一"银河探索"主题宴会围绕中华民族探索宇宙的使命与梦想,台面布置及菜单彰显时代特色,本文对其设计创意和内涵进行解析,探索主题餐饮设计的元素和要点。

• 单位
  广东酒店管理职业技术学院