深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

作者：周萍; 罗令涛; 黄坚

来源：中国热带医学, 2005, 5(4): 861-862,857.

DOI：10.3969/j.issn.1009-9727.2005.04.109

• 食物中毒
• 分布
• 细菌性
• 有毒动、植物

目的为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴,对深圳市2002～2004年的食物中毒情况进行了分析.方法对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析.结果3年中深圳市共发生食物中毒94起,平均每年31.3起,1 666人中毒,平均每年555人.2003年有1人死亡.中毒主要发生季节为每年第二、第三季度.宝安和南山为高发区域,共占53.2%,集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多,分别为71起1 429人.引起中毒的食品主要为动物性食品.食物中毒的致病因素60.6%为细菌性食物中毒,细菌性食物中毒中40.3%是由副溶血性弧菌引起,占细菌性食物中毒的第一位. 结论深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节,大多集中在集体食堂,以细菌性食物中毒为主,预防食物中毒今后的工作重点首先应是加强集体食堂卫生管理问题.

• 单位
  深圳市卫生监督所