表面增强拉曼光谱法快速检测猪肉中氟尼辛葡甲胺残留

作者：张茜; 董祥辉; 姚卫蓉; 于航; 谢云飞^*

来源：光谱学与光谱分析, 2022, 42(10): 3155-3160.

• 氟尼辛葡甲胺
• 表面增强拉曼光谱
• 快速检测

氟尼辛葡甲胺(FM)是动物专用的非甾体类消炎药，是兽医临床上最常用的消炎镇痛类药物。近年来，随着其应用范围的扩大，其不良反应逐渐显现，其在兽肉中的残留引起了人们的重视。目前猪肉中FM残留的主要检测方法为色谱法、色谱质谱联用法。设备昂贵、笨重、操作复杂等缺点极大的限制了这类方法在现场快速检测中的应用，表面增强拉曼(SERS)具有指纹识别、迅速检测、便携等优势，能克服色谱技术在现场检测中带来的不便，因而近年来被广泛应用于兽药残留的快速筛查检测。因此，为实现猪肉中FM的现场快速检测，建立了猪肉中FM的SERS检测方法。用柠檬酸钠还原氯金酸钾的方法制备金溶胶，通过单因素实验确定在样品与金胶体积比为1∶3,样品pH为6,不添加促凝剂，为检测条件。用密度泛函理论计算理论光谱，结合固体拉曼光谱，对各峰进行振动模式归属。其中731 cm-1处为吡啶环、苯环摇摆，1 085和1 376 cm-1处均为苯环上C—H振动。之后通过优化萃取前处理方法与萃取剂的选取，建立了猪肉中FM的定性定量检测方法。在该方法中，FM在猪肉基质中的特征峰为731, 1 085和1 376 cm-1。选取731 cm-1作为定性定量峰，该处拉曼强度与FM浓度在1～250 mg·L-1内有良好的线性关系，R2为0.99。对加标样品的实际浓度进行检测，其检测限为1 mg·L-1,回收率在89.61%～95.63%, RSD在1.80%～3.30%内。该法稳定、快速、简单，可实现FM在猪肉中的现场快速筛查检测。

• 单位
  江南大学