科研之友
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摘要
<正>我看别人烧菜不知看了多少回。今天,我终于可以离开"观众席",亲自登上"舞台"!做什么菜?这,是一个"深奥"的问题——炒、拌、炸、煎我都不擅长。我唯一擅长的是把一大堆东西倒进锅里,开火,"乱"煮一气,完事!但煮可以煮出什么"大师级"的菜呢?酸菜鱼!那似乎是一个不需要多少技术的"极品"!这道"简答题"解决了,那就开工吧!我先拿出一大袋切好的鱼片——这鱼片是菜场的"大侠"帮忙切的。我把它们倒进一个大盆中,加水!之前毫无生气的鱼片此时变得"如鱼得水"了。它们借水之清来洗净身上的"污浊之气"。时机差不多了,我立刻把水倒掉,把鱼片全拌进碗里,在这里,它们会"休憩"一个小时。
