QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定鸡肉中80种兽药残留

作者：李宏; 向俊^*; 李丹; 李丽娟; 何青科

来源：食品与机械, 2023, 39(06): 48-80.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60011

• 兽药残留
• QuEChERS
• 超高效液相色谱—串联质谱法
• 鸡肉

目的:建立一种同时测定鸡肉中包括喹诺酮类、磺胺类、β-受体激动剂类、糖皮质激素类、大环内酯类、抗病毒类药物、四环素类等在内的80种兽药的QuEChERS-超高效液相色谱—串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析方法。方法:样品经1%甲酸乙腈水溶液提取，QuEChERS多兽药残留净化柱净化，超高效液相色谱—串联质谱(UPLC-MS/MS)多反应监测模式检测，基质标准曲线外标法定量。结果:80种兽药在特定质谱条件下响应性高，样品在质谱检测条件下检测灵敏，无杂峰干扰。80种药物质量浓度在5.0～100μg/L的范围内，线性关系良好，相关系数均大于0.99。80种兽药的方法检出限均为1.0μg/kg。样品中2.0,5.0,10.0μg/kg加标浓度的平均回收率为62.2%～106.8%,相对标准偏差为2.07%～10.85%。结论:80种药物在样品中加标回收率均符合GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范食品理化检测》标准要求，适用于鸡肉中80种兽药残留的筛查测定。

• 单位
  化学化工学院; 中南大学; 湖南食品药品职业学院