牛蒡保健茶包的研制

作者：王飞; 于潇淳^*; 吴迪; 王林岐; 史春萍; 王东旭

来源：农产品加工, 2020, (07): 17-21.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.04.005

• 牛蒡
• 山楂
• 枸杞
• 保健茶
• 研制

为研制具有独特风味、营养丰富的茶包,以牛蒡为主要原料,辅以山楂、枸杞,并采用单因素试验和正交试验筛选出茶包的最佳配方。结果表明,每个茶包质量为5.0 g,其中牛蒡2.0 g,山楂1.5 g,枸杞1.5 g。茶包冲泡后滋味微酸,呈淡棕红色,口感适中,具有一定保健作用和开发前景。

• 单位
  通化师范学院