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摘要
为探索裸脚菇0612-9提取物(GSFE)对意大利青霉(Penicillium italicum)和指状青霉(P.digitatum)的抑菌活性和作用机理，本试验采用菌丝生长速率法测定GSFE对意大利青霉和指状青霉的抑菌活性，分析GSFE处理后意大利青霉和指状青霉的菌丝形态、细胞膜通透性和麦角固醇含量变化情况，并通过靶位竞争剂试验探究GSFE的抑菌机理。结果表明，GSFE对意大利青霉和指状青霉的半有效浓度(EC50)值分别为116.76和147.74μg·mL-1,最小抑菌浓度(MIC)均为200μg·mL-1;经质量浓度为EC50和MIC的GSFE处理后意大利青霉和指状青霉菌丝体均发生严重的皱缩、干瘪，并且胞内呈空泡状结构，细胞质大量减少，胞外相对电导率显著上升，菌体内核酸、可溶性蛋白等胞内物质含量显著降低。这表明意大利青霉和指状青霉细胞膜通透性增加，胞内物质外泄，细胞膜完整性遭到破坏。经浓度为EC50的GSFE处理的意大利青霉和指状青霉菌丝体，其麦角固醇含量均显著降低，分别仅为对照组的17.92%和20.13%。由此可见，GSFE主要通过抑制意大利青霉和指状青霉菌丝体的麦角固醇合成而损伤病原真菌细胞膜的结构和功能。本研究结果为后续开发新型微生物源柑橘采后保鲜剂提供了设计思路。
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