质量控制图在杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质的应用

作者：宁晓君; 计桂芳; 韦东^*; 黄丽娟; 黄汉能; 陈希立

来源：食品安全导刊, 2023, (13): 24-27.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.13.012

• 质量控制图
• 杜马斯燃烧法
• 奶粉
• 蛋白质

将质量控制图应用于杜马斯燃烧法测定奶粉中的蛋白质含量中，选用X-图（均值图）和γ%-图（极差图）对质量控制样品的蛋白质含量检测结果进行分析，判断数据结果是否处于受控状态，探讨质量控制图在杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量中的应用。

• 单位
  广西博测检测技术服务有限公司