高效液相色谱-高分辨质谱法定性筛查牛奶中49种β-内酰胺类抗生素残留

作者：于倩倩; 汪龙飞; 鲍蕾^*

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(04): 162-169.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.04.009

• 内酰胺类抗生素
• 高分辨质谱法
• 目标物筛查
• 牛奶

目的 开发和验证定性筛查牛奶中49种β-内酰胺类抗生素残留的高效液相色谱-高分辨质谱法(high performance liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry,HPLC-HRMS)。方法牛奶经磷酸盐缓冲液及乙腈提取后,加入硫酸钠(Na2SO4)和氯化钠(NaCl)进行盐析,离心后取部分上清液经Na2SO4和C18混合的分散式固相萃取填料(dispersive solid phase extraction,d-SPE)净化,净化液浓缩定容后,使用HPLC-HRMS分别以全扫描-数据依赖型二级扫描(full scan-data dependent secondary acquisition,Full MS/dd-MS2)和全扫描-平行反应监测二级扫描(full scan-selected ion monitoring/parallel reaction monitoring,Full MS/PRM)两种模式进行数据采集。结果在Full MS/PRM模式下,45种抗生素通过方法验证,假阳性率和假阴性率都小于5%;在Full MS/dd-MS2模式下,43种抗生素通过方法验证,假阳性率和假阴性率在规定的目标浓度下均低于5%,Full MS/PRM数据采集模式更适用于多兽药残留的定性筛查。结论此方法适用于牛奶样品中β-内酰胺类抗生素的定性筛查,并且高分辨质谱的Full MS/PRM采集模式相较于Full MS/dd-MS2采集模式,抗干扰性更好,更适用于复杂基质中目标物的定性筛查。

• 单位
  吉林大学