异硫氰酸苯酯柱前衍生高效液相色谱法测定薏苡仁中17种氨基酸的含量

作者：伍清芳; 王敏; 陈鸿平; 陈林; 胡媛; 刘友平^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(13): 274-279.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027073

• 薏苡仁
• 氨基酸
• 高效液相色谱法
• 柱前衍生
• 主成分分析

为研究薏苡仁中氨基酸的种类及含量,采用柱前衍生化结合HPLC测定,以异硫氰酸苯酯(phenyl isothiocyanate, PITC)为衍生剂,色谱柱采用SVEA C18(250 mm×4.6 mm, 5μm),流动相A为乙腈-水(80∶20,体积比),流动相B为乙腈-0.1 mol/L醋酸钠溶液(94∶6,体积比),流速0.8 mL/min,检测波长254 nm。结果显示,该方法下17种氨基酸色谱峰分离效果良好,且均具有良好的线性关系(R2>0.999),薏苡仁中氨基酸平均加样回收率为97%～101%,相对标准偏差为0.89%～4.86%。薏苡仁中共检测到17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。以氨基酸总含量为指标,贵州省兴仁县的薏苡仁质量最优。该方法具有成本低、操作简单等优点,可用于薏苡仁中氨基酸的含量测定。

• 单位
  成都中医药大学