棒晶束解离凹凸棒石对肉鸡生长性能、血清生化指标、抗氧化功能和肉品质的影响

作者：王世祺; 赵浩然; 杜明芳; 陈跃平; 温超; 周岩民^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(06): 3570-3582.

• 棒晶束解离
• 凹凸棒石
• 肉鸡
• 生长性能
• 抗氧化功能
• 肉品质

本试验旨在研究棒晶束解离凹凸棒石对肉鸡生长性能、血清生化指标、抗氧化功能和肉品质的影响。选取1日龄爱拔益加肉雏鸡288只，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复8只鸡（公母各占1/2）。各组肉鸡分别饲喂基础饲粮（对照组）、基础饲粮中添加1%常规凹凸棒石以及分别添加0.125%、0.250%、0.500%和1.000%解离凹凸棒石的试验饲粮。试验期42 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加0.500%解离凹凸棒石显著降低肉鸡试验前期（1～21日龄）料重比（P<0.05）。2）饲粮添加常规凹凸棒石或解离凹凸棒石对肉鸡血清生化指标均无显著影响（P>0.05）。3）与对照组相比，饲粮添加0.500%解离凹凸棒石显著提高肉鸡血清总超氧化物歧化酶活性（P<0.05），显著降低血清丙二醛含量（P<0.05）；饲粮添加0.500%和1.000%解离凹凸棒石均显著降低肉鸡胸肌丙二醛含量（P<0.05）。与对照组和1%常规凹凸棒石添加组相比，饲粮添加0.500%和1.000%解离凹凸棒石均显著提高肉鸡胸肌谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）。4）与对照组相比，饲粮添加0.500%和1.000%解离凹凸棒石分别显著降低肉鸡宰后24和48 h胸肌红度值（P<0.05），饲粮添加0.125%、0.500%和1.000%解离凹凸棒石均显著提高肉鸡宰后45 min胸肌pH(P<0.05)，饲粮添加0.500%解离凹凸棒石显著降低肉鸡胸肌24 h滴水损失（P<0.05），饲粮添加不同水平解离凹凸棒石均显著降低肉鸡胸肌24 h蒸煮损失（P<0.05）；此外，与1%常规凹凸棒石添加组相比，饲粮添加0.500%解离凹凸棒石显著降低肉鸡胸肌24 h剪切力（P<0.05）。由此可见，饲粮添加0.500%解离凹凸棒石能够提高肉鸡生长性能，提高机体抗氧化功能以及改善肌肉品质，且效果优于常规凹凸棒石。

• 单位
  南京农业大学; 动物科技学院