科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
《肉制品加工技术》是食品智能加工技术专业学生的核心课程，主要讲授肉制品加工基础知识和各类肉制品的加工技术。将思政教育元素融入该课程教学改革各环节有利于提高其育人效果、充分发挥育人功能。以“台湾烤香肠加工”教学设计为例，结合教育相关的思想理论和专业特色、人才培养目标、课程特点，探讨了课程实施思政教育的融入点、融入方式等，探究该课程的教学改革实践路径。多年实践经验表明，通过思政教学改革，学生的学习兴趣和职业素养明显提高，达到了课程的思政教育目标。
-
单位漯河食品职业学院
