“建康1号”低GI大米对2型糖尿病患者血糖水平的影响

作者：徐慧; 闻杰; 段盛林; 刘乙蒙; 陈媛; 杨杰^*; 王莉^*

来源：上海医药, 2023, 44(07): 41-45.

• 大米
• 餐后血糖
• 2型糖尿病
• 营养成分

目的 ：探索“建康1号”大米对2型糖尿病（type 2 diabetes mellitus, T2DM）患者餐后血糖的影响。方法 ：选取T2DM患者24例（男性14例，女性10例），采用自身对照，同一患者前3 d食用主食为普通白米的标准配餐，洗脱期后3 d食用主食为“建康1号”大米的标准配餐。观察患者在对应时间，餐后最高血糖较空腹血糖的增幅、72 h血糖连续监测下血糖目标范围内时间（time in range, TIR）、血糖曲线下面积（area under the curve, AUC）的变化。结果 ：食用主食为“建康1号”大米的患者餐后最高血糖、TIR、AUC均显著优于食用普通白米者（P<0.05）。结论 ：相较于普通白米，食用“建康1号”大米可改善T2DM患者的餐后血糖。

• 单位
  江南大学; 江苏省农业科学院; 复旦大学; 中国食品发酵工业研究院有限公司