桐油脂肪酸组成分析和甘三酯结构判定

作者：傅伟昌; 顾小红; 陶冠军; 汤坚; 蒋再良

来源：天然产物研究与开发, 2008, 20(06): 964-968+982.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2008.06.018

• 桐油
• 甘三酯
• 共轭三烯酸
• GC/MS
• 恶唑啉衍生物
• RP-HPLC/APCI-MS

采用2-氨基-2-甲基丙醇(2-amino-2-methylpropanol,AMP)衍生化、GC/MS法分析桐油的脂肪酸组成:软脂酸3.41%,硬脂酸3.71%,油酸7.07%,亚油酸7.51%,亚麻酸1.31%,十八碳共轭三烯酸73.19%,未定出成分3.80%;采用RP-HPLC/APCI-MS法分离桐油中的甘三酯组分,并根据特定甘三酯断裂生成的特征甘二酯离子的丰度比初步判定主要甘三酯的结构。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室