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摘要
本发明公开了基于纳米金复合涂层的食品中丙烯酰胺快速检测试纸条,属于食品检测领域。丙烯酰胺快速检测试纸条在底板上依次设有样品垫、核酸适配体结合垫、硝酸纤维素膜和吸水垫；样品垫粘附于底板最内侧端；在样品垫外侧粘附核酸适配体结合垫,在适配体结合垫外侧粘附硝酸纤维素膜,硝酸纤维素膜外侧粘附吸水垫,吸水垫位于底板最外侧端；基于金纳米颗粒的量子尺寸效应,即当颗粒的距离小于金纳米直径时,相邻颗粒的偶极矩重叠,发生团聚,金纳米颗粒的颜色由红色变成紫色甚至蓝色,本发明将金纳米颗粒固定在试纸条上,通过比色能够在实现待检丙烯酰胺可视化检测的同时实现定量检测,具有快速、灵敏度高和操作简单等优点。
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