生物活性肽的功能与制备研究进展

作者：杜林; 李亚娜

来源：中国食物与营养, 2005, (08): 18-21.

• 生物活性肽
• 合成
• 脱苦

对生物活性肽的研究进展进行了综述,重点阐述了生物活性肽的分类和合成方法,并对发展前景进行了展望。

• 单位
  仲恺农业工程学院; 中山大学