对农产品的汞污染及其安全生产问题作了综述,内容包括:汞在土壤-植物系统中的循环,汞污染对农产品安全生产的威胁与对策措施,例如,可利用植物生物技术选育低积累汞的作物基因型、采取植物修复及相应的农艺措施,以进行有效的农产品安全生产与调控,减小环境中过量的汞对土壤-植物系统和食物链造成的危害,最终保障人体的健康。
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