目的建立用电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中的铝的方法。方法采用硝酸-高氯酸进行样品前处理,用电感耦合等离子体发射光谱法对食品中的铝进行测定。结果方法的最低检出限为0.013mg/L;在0～1.0mg/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.99 991回收率在83.5%～100.2%。结论本方法准确、快速、检出线低,适用于食品中铝的测定。
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