甜蜜素的气相法与液相法的方法比对

作者：李双惠

来源：食品安全导刊, 2021, (03): 96-97.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.03.058

• 甜蜜素
• 检测方法
• 气相法
• 液相法

国家标准GB 5009.97—2016中甜蜜素的检测方法有气相色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法。各方法针对的样品不同,样品衍生原理不同,致使气相色谱法与高效液相色谱法所形成图谱及峰型不同,在结果计算中会造成一定的误差。