果蔬农产品作为人们日常生活接触最多的可食用农产品,关系着人们的身体健康状况。加强对果蔬农产品的检测工作,是有效保证人们身体健康的重要措施。快速检测技术可以在较短的时间内对果蔬农产品进行鉴别,检测是否存在对人体有害的物质。快速检测技术在果蔬农产品检测中的具体应用包括利用生物敏感性、采用免疫分析技术和运用酶抑制技术等。同时,提升检测人员专业素质和完善监管体制可提升快速检测技术的应用。
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