冷藏啤酒是怎么来的?

作者：重光

来源：军事文摘, 2020, (04): 40-43.

<正>发酵而来的啤酒说起啤酒,人们就会想到那橙黄色的酒液、白色的泡沬。啤酒既然是"酒",自然离不开酵母菌的发酵。酿造啤酒的过程很简单:首先,要让大麦发芽,大麦芽中丰富的淀粉酶可以将淀粉水解成单糖,得到的含糖液体叫做"麦芽汁";接下来,要将麦芽汁过滤,并加入啤酒花煮沸;然后,将冷却后的液体加入酵母发酵,过滤后得到的就是啤酒。