不同牧场生牛乳中碘质量分数的差异及原因分析

作者：苏运聪; 齐晓茹; 李兴佳; 柴艳兵^*; 张耀广; 李飞; 马景川

来源：中国乳品工业, 2020, 48(03): 24-26.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2020.03.005

• 生牛乳
• 碘质量分数
• 含碘药浴液
• 高碘饲粮

对22个不同地区牧场生牛乳中的碘质量分数进行测定,并进行差异性分析,通过对牧场饲料、水、含碘药浴液的对比,研究影响生牛乳中碘质量分数的因素。结果表明,不同地区牧场生牛乳的碘质量分数在(7.9～74.1)μg/100g之间,具有明显差异性,含碘药浴液对生牛乳中的碘没有显著影响,饲料是影响碘质量分数的主要因素,其中,泌乳料和压片玉米对生牛乳中碘的贡献度最大。