米香型白酒

作者：李寻; 商昭

来源：休闲读品, 2022, (03): 5-16.

<正>国家标准如是说米香型白酒的国家标准号是GB/T 10781.3—2006。1.定义以大米等为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。2.感官要求