中职“纳豆芽孢杆菌发酵纳豆制品”实验教学

作者：祁惠芳; 程子良; 牛亚胜; 孔维宝^*

来源：生物学通报, 2019, 54(10): 34-36.

• 中职教育
• 纳豆芽孢杆菌
• 纳豆制品
• 实验教学

根据《生物应用技术》课程的特点,设计操作性较强的"纳豆芽孢杆菌发酵纳豆制品"实验,旨在让学生通过实践教学深入了解无菌操作技术、培养基制作、种子液制备、发酵条件控制等基础知识的同时,激发中职学生的学习兴趣,培养专业技能,提高职业能力。

• 单位
  天水农业学校; 西北师范大学; 生命科学学院