论文化交融视域下的馕文化

作者：潘勇勇

来源：丝绸之路, 2022, (03): 143-147.

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馕作为新疆特色美食之一，是适应古代新疆自然环境和社会需求的产生，历数千年被各民族不断传承和发展，最终形成了具有新疆特色的馕文化。本文试从文化交融的视角，阐释馕文化是古代农耕文明和游牧文明以及古丝绸之路上各民族饮食文化交融的结果，是中华饮食文化的组成部分。