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摘要
大田试验条件下，研究了紫云英与稻秸秆联合还田配合不同减量比例化肥处理对粳稻品种南粳46生长和品质的影响。结果表明：减少施肥量对水稻分蘖期株高、绿叶数、地上部干重以及叶片SPAD值影响较小，处理间差异不显著，茎蘖数较对照减少，但根体积和根干重显著增加。抽穗扬花期减肥20%和30%处理水稻株高显著高于常规施肥和减肥40%处理，根干重和地上部干重大于对照。本试验条件下，不同施肥量处理对水稻产量产生影响，减肥20%处理水稻平均产量最高，较对照增产18.6%；其次是减肥30%的处理，产量较对照增加16.4%，两处理产量均显著高于减肥40%处理和常规对照。增产的效果主要表现在穗数、穗粒数以及结实率的增加。研究表明，减肥30%显著提高了水稻糙米率，适量减肥（减肥20%～30%）提高了水稻糙米率和精米率，降低了垩白率和垩白度，有助于加工品质和外观品质的提升。不同施肥量处理对水稻粒型、稻米直链淀粉含量及最终黏度和崩解值产生影响，而对稻米胶稠度以及峰值黏度、热浆黏度、消减值、峰值黏度时间、起始糊化温度指标影响不显著。综上所述，水稻-绿肥轮作模式下，紫云英和稻秸还田配合20%～30%减量施肥有利于促进水稻产量和品质的提升。
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单位江苏开放大学; 江苏丘陵地区南京农业科学研究所
