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摘要
<正>今天的都市里有日式寿司酒馆、韩国的料理烤肉、高档的米其林餐厅等，异域风情、乡村风味的快餐、小吃为消费者们提供了各种味觉的体验。针对如何将手作料理的味道结合视觉化的设计这一问题，日本名著《窗前的小豆豆》中提到学校老师以“海的味道”“山的味道”提示儿童展开便当制作的案例[1]。因此，为了增强大众日常生活的趣味，可结合时令菜蔬、自然配色及生活美学，展开“便当”的食品设计和制作。古往今来，中华民族的民间风俗，文人雅士也赋予了食物诗词意境，如：“青蒿黄韭试春盘”则将“青篙”“黄韭”与春的料理结合，展现出地域民俗生活的气息。
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