胃肠道作为食物消化吸收的重要场所及人体最大的内分泌器官, 对维持代谢平衡至关重要。近年来研究发现, 胃肠道黏膜表面存在广泛的味觉受体, 可检测胃肠道内容物的味觉信号。激活相关受体可诱导肠道激素分泌, 进而调控胃肠道运动、食欲及餐后血糖。本文综述了肠道苦味受体对胃肠道激素、血糖、胃排空及食欲的影响。
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