某城区2012年～2017年食物中毒的分析及防控对策分析

作者：申文佳; 安伯

来源：中国医药指南, 2019, 17(17): 294.

DOI：10.15912/j.cnki.gocm.2019.17.236

• 食物中毒分析
• 抚顺市顺城区
• 防控对策

目的分析抚顺市顺城区2012年～2017年食物中毒分析及防控对策。方法回顾性分析抚顺市顺城区2012年～2017年食物中毒事件的具体情况,调查食物中毒事件的主要致病因素并探讨食物中毒的防控对策。结果抚顺市顺城区2012年～2017年食物中毒事件共发生90起,其中中毒人数调查显示为2560人,因食物中毒休克人数共24人,休克率为0.94%;调查食物中毒事件显示主要因素为细菌性食物中毒的起数为32.22%(29/90),中毒人数为43.87%(1123/2560),其次为致病因素不明造成食物中毒的起数为22.22%(20/90),中毒人数为26.21%(671/2560);食物中毒事件休克率最高为化学性食物中毒54.17%(13/24),其次是有毒动植物及真菌毒素37.50%(9/24)。结论引起食物中毒事件的最主要因素为细菌性食物中毒,而导致食物中毒休克的主要原因为化学性和真菌毒素食物,有关部门发现此类事件时需要加强对食品中毒的检测报告,建立相应的预防体系,并培养民众的食物健康教育,在最大程度上表面发生食物中毒事件。