鱼露中砷形态分析

作者：陈镇; 陈绍占; 姚晓慧; 刘洋; 刘丽萍^*

来源：分析试验室, 2022, 41(05): 576-582.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2021.062107

• 液相色谱电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP/MS)
• 砷形态
• 鱼露

采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP/MS)联用技术对鱼露样品中砷形态进行分析。鱼露样品采用含0.45%H2O2的1%HNO3溶液90℃热浸提3 h,8000 r/min离心过滤后，采用Hamilton PRP-X100阴离子交换柱(250 mm×4.1 mm,10μm)，以(NH4)2HPO4溶液为流动相，梯度洗脱，HPLC-ICP/MS法进行分析。结果显示，在前处理过程中添加H2O2可准确测定鱼露样品中一甲基砷(MMA)和无机砷(i As)的含量；同时发现氧化后砷甜菜碱(As B)高的鱼露基质样品中少量的As B会转化为未知砷形态，影响二甲基砷(DMA)的准确测定。

• 单位
  北京市预防医学研究中心; 北京市疾病预防控制中心; 食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室