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摘要
以贵州省某县4个村为例，探究乡村旅游对农村居民家庭消费升级的影响，为改善农村居民家庭膳食营养结构和缓解生活困难提供理论依据。研究采取典型抽样和随机调查相结合的方法抽取调查样本，基于114户农户调查数据阐明不同调研村的收入水平及不同家庭规模下农村居民食物消费的特征。研究结果表明：(1)贫困山区农户总体收入偏低，大多处于相对贫困；(2)大米和蔬菜为主的植物性食物在农村居民家庭食物消费中占比较大；(3)家庭收入水平对农村居民家庭食物消费有很大的影响；(4)乡村旅游发展改善了农村家庭膳食结构；(5)乡村旅游发展促进贫困山区食物可达性。研究结果对于推动农村居民家庭食物消费升级具有积极意义。
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