姥娘的家传秘制美味

作者：王一秀

来源：平安校园, 2020, (10): 88-89.

<正>我的家乡在鲁东南,娘的母亲我叫姥娘,不叫姥姥也不叫外婆。刘墉是我姥娘山左诸城贾悦吴家庄王家的外甥。我这族王家,和风送夫人的王渔阳的祖上,是一家。鸡脯丸子,是姥娘的家传秘制美味。这里的脯是不读"pú"而念"fǔ"的。一只家养不足一年的雏鸡的胸脯肉,用刀背,在青花瓷板上剁,是的,是用刀背。光这瓷板,就不是平常人家能备有的。用瓷板,用刀背,