同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量的不确定度评定

作者：刘柱; 徐潇颖; 赵超群; 陈万勤; 梁晶晶; 毛思浩; 华颖^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(05): 206-214.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.05.034

• 水产品
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 不确定度
• 同位素稀释
• 孔雀石绿
• 结晶紫
• 代谢物残留

建立同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中孔雀石绿、结晶紫、隐性孔雀石绿、隐性结晶紫残留的不确定度评定方法,依据GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》,建立数学模型,通过不确定度来源分析建立不确定度评价方法。结果表明:标准溶液的配制和标准曲线拟合引入的不确定度最大,而同位素稀释法可以减小前处理过程和基质效应引入的不确定度。水产品中孔雀石绿残留量为14.26μg/kg时,其扩展不确定度为1.35μg/kg(k=2);结晶紫残留量为15.28μg/kg时,其扩展不确定度为1.29μg/kg(k=2);隐性孔雀石绿残留量为14.47μg/kg时,其扩展不确定度为1.21μg/kg(k=2);隐性结晶紫残留量为14.69μg/kg时,其扩展不确定度为1.24μg/kg(k=2)。

• 单位
  浙江省食品药品检验研究院; 浙江中医药大学