产谷氨酸脱羧酶金银花内生菌的鉴定及其转化特性研究

作者：杨胜远; 陆兆新; 孙力军; 别小妹; 吕凤霞; 曾晓雄

来源：食品科学, 2007, (02): 196-202.

• 谷氨酸脱羧酶
• 金银花
• 植物内生菌
• 巨大芽孢杆菌
• 16S rDNA
• 生物转化

从金银花植株茎中分离到了1株具有谷氨酸脱羧酶活性的内生细菌,1g菌体(DW)24h可将241.224μmolL-Glu转化生成GABA。通过引物设计,利用PCR扩增出该菌株的16SrDNA序列,大小为1459bp。通过形态特征、生理生化特征和16SrDNA序列分析鉴定EJH-7为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。同时基于16SrDNA构建了系统进化树,并对EJH-7进行了系统发育分析。Bacillus megateriumEJH-7细胞转化谷氨酸生成GABA的最适反应温度和pH分别为30℃和5.5;表面活性剂Tween20和Tween80对转化反应活性有抑制作用,而Triton100影响不显著;Ca2+、Cu2+和Co2+对转化反应活性有促进作用,分别提高了20.36%、46.61%和6.77%,而K+、Fe2+、Zn2+、Mg2+和Mn2+有不同程度的抑制作用。

• 单位
  南京农业大学; 广西大学