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摘要
为防治壶瓶枣病害,提升、改善枣果品质和膳食营养元素,以壶瓶枣为对象,研究不同Ca(OH)2浓度处理下,壶瓶枣枣果中3种膳食营养元素的变化情况。结果表明,低浓度Ca(OH)2溶液对壶瓶枣果肉中维生素C和蛋白质含量的提升作用明显,且随着溶液浓度的提升壶瓶枣果肉中维生素C和蛋白质含量呈下降趋势。中等浓度Ca(OH)2溶液对壶瓶枣果肉中总膳食纤维的提升作用明显,浓度过高或过低效果均不理想。
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单位河南财政金融学院; 山西农业大学; 山西省林业科学研究院
