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摘要
康雍乾时期，史称“盛世”,然而随着人口急剧增长，耕地垦殖殆尽，粮食亩产量难以提高，人口与粮食供给的矛盾日益凸显。此时，酿酒业的兴起耗费大量的粮食，加剧了粮食危机。乾隆嗣位后即采取严厉的禁酒禁曲政策，得到了以方苞为代表的主禁派官员的坚决支持，而以孙嘉淦为代表的开禁派大臣则极力反对。双方各执一词，彼此辩驳，思想交锋异常尖锐。终乾隆一朝，酒禁政策未曾废除，但执行力度于其中后期有所缓和。酒禁政策并不能从根本上解决粮食危机，相反弊端丛生，给百姓的日常生活带来了很大的滋扰，一定程度上加重了百姓生活的困境。
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