补充关键营养素预防老年痴呆

来源：食品与健康, 2021, 33(10): 2.

<正>阿尔兹海默症(俗称老年痴呆),严重威胁老年人的身心健康。补充促进神经系统功能的营养素,能够在一定程度起到预防和改善老年痴呆症的作用。1.深海鱼、富含脂肪的淡水鱼、油脂类坚果中所含的DHA(二十二碳六烯酸),已被证实具有促进大脑细胞发育的作用。2.豆类食品中的异黄酮、皂苷、低聚糖等活性物质,被发现能预防和延缓老年痴呆症的发生。3.可适当补充能降低同型半胱氨酸水平的B族维生素,如绿叶菜、菌菇类、牛奶、酸奶等食物中富含叶酸和维生素B12。